DÍA MUNDIAL DEL BROWNIE

El brownie es por excelencia mi segundo postre favorito, porque el primero es el helado y si combinamos estas dos presentaciones, para mí es la gloria. El Brownie es una receta típica y de origen americano que nació fruto de un fallo en la cocina pero que, doy gracias por ese bendito error, es toda una delicia para nestro paladar. Y si no lo sabían cada 11 de noviembre recibe su homenaje en el Día Mundial del Brownie. Si eres de esos golosos como yo, seguro que pierdes el sentido al degustar este pastel o torta de chocolate con nueces.

Origen y elaboración en el Día Mundial del Brownie

En una de las ciudades más antiguas de Estados Unidos nació el producto que hoy da lugar a la celebración del Día Mundial del Brownie. Por eso, también se le conoce como brownie de Boston, actual capital de Massachusetts. Fue en el año 1897 cuando un cocinero estaba trabajando en la elaboración de un bizcocho de chocolate, pero cometió un fallo por olvidadizo, que fue no incluir levadura durante el proceso.

De esta forma, el resultado que obtuvo fue el denominado brownie (‘marroncito’, por su color). Lucía una fabulosa textura crujiente por fuera con un tierno y jugoso contenido en su interior. Así se originó este famoso dulce.

Actualmente cuenta con variedad de recetas, incluso hay reposteros que le ponen levadura, a pesar de que el resultado ya no sea el mismo. En general, están los brownies de chocolate negro, pero también de blanco, color por el que deberían perder su nombre, pero bueno. Lo importante está en el sabor, además de conseguir su textura perfecta.

El cocinado debe ser excelente, quedando en un segundo plano el fruto seco que quieras añadirle (pistacho, avellana, almendra, nueces...).

Por aquí te dejamos la receta, y buen provecho!

INGREDIENTES

• 200 gramos de chocolate negro

• 110 gramos de mantequilla

• 4 huevos

• 120 gramos de azúcar

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 85 gramos de harina

• Bicarbonato

• Nueces

• Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

1. En un bol colocamos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretido lo mezclamos muy bien.

2. Colocamos los 4 huevos y el azúcar en un bol.

3. Agregamos la harina y la cucharadita de bicarbonato. Mezclamos muy bien.

4. Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla. Seguimos mezclando.

5. Agregamos las nueces y las pepitas de chocolate.

6. En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue el brownie.

7. Incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y unas nueces (opcional). Introducimos al horno durante 30-35 minutos a 180º.