FALAFEL Y SALSA DE YOGURT

Por: @somosnutriciongk

La comida Árabe sin duda alguna es majestuosamente deliciosa y tiene fama de ser hipercalórica pues en muchas ocasiones es frita, pero qué tal si le damos un giro y cambiamos su cocción horneando o preparando a la plancha? Hoy vamos a preparar Falafel.

Ingredientes:

•  2 tazas de garbanzo cocido (puedes usas de lata) pero bajo en sal.

•  Hojitas de menta.

•  ¼ de taza de aceite de oliva.

•  Sal, pimienta y comino al gusto.

Modo de preparación:

• Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos y una vez que estén todos integrados, realizar bolitas, las cuales puedes colocar en la tostadora de 2 planchas o en el hornito hasta que estén doraditos.

• Los puedes acompañar con crema de yogurt cuya preparación es muy sencilla, basta mezclar un yogourt griego sabor natural con un pepino en cuadritos, sal, pimienta, perejil, cilantro y menta.

• Resulta riquísimo junto con chips de pan de pita (cuya receta publicamos en un post anterior).

Nota: en la fotografía puedes ver los falafel horneados en bolitas y los que lucen como hamburguesas son los cocidos en la tostadora.

Recuerda es cuestión de balance y proporción, comer sano también es rico!!!