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Esta sencilla receta de Hummus puede ser una excelente opción para compartir en familia como entremés o incluso hasta para una merienda, siempre bajo la premisa “Balance y Proporción”.
Ingredientes:
· 2 tazas de garbanzos hervidos con una hojita de laurel.
· 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.
· 1 diente de ajo molido.
· Sal y pimienta al gusto.
· Un manojito de yerbabuena y de perejil.
· 1/2 limón
· 2 cucharadas de ajonjolí tostado.
Preparación:
Se licuan todos los ingredientes y finalmente se sirve decorándolo con las semillitas de ajonjolí y conchitas de limón y se le espolvorea perejil finamente picado.
Un perfecto acompañante son los chips de pan árabe que se elaboran abriendo en dos el pan de pita y cortándole con una tijera de cocina dándole la forma de tu preferencia: tiras o triángulos, se les rocía aceite de oliva extra virgen y le puedes espolvorear alguna de las siguientes opciones: sal rosada, pimienta negra, semillas de ajonjolí tostadas o las hierbas de tu preferencia siendo la albahaca y el orégano muy buenas opciones.
Y a disfrutar!
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