SOUFFLÉ DE VEGETALES

Por: Chef María Elena Conde @cocinartecidg

     Aquí le dejo esta deliciosa, saludable y fácil receta, apta para todo público, una muestra más de que se puede comer  saludable, solo basta poner a volar tu creatividad..

Ingredientes:

½ taza de harina de trigo leudante

1 cucharadita de eneldo picado

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Un toque de pimienta negra recién molida

½ taza de mayonesa baja en calorías

¼ taza leche descremada

1 taza de vegetales cocidos: zanahorias, vainitas, pimentón y maíz

4 claras de huevo

Poco aceite para untar el molde del soufflé

Preparación:

    Caliente el horno a 200ºC. En un bol mezcle los primeros seis ingredientes y únalos muy bien.

   Añada luego los vegetales y reserve. Aparte bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la preparación anterior con movimientos envolventes y rápidos.

Coloque esta mezcla en el molde aceitado y hornee durante 40 minutos. Sirva de inmediato.

Suerte y Buen Provecho!