TORTA DE BANANA

Aquí les dejo una receta sencilla para disfrutar, además muy saludable, ideal para merendar un domingo en casa.

Ingredientes:

-2 bananas

-1 taza de avena en hojuelas

-1/2 taza de harina leudante (si no tienes harina leudante adiciona 1 cucharadita de polvo de hornear).

-2 huevos

-2 cucharadas rasas de margarina

-1 chorrito de vainilla, canela al gusto

-2 cucharadas de stevia.

Opcional:

1/4 de taza chispas de chocolate oscuro y nueces.

Preparación:

   Triturar con un tenedor las bananas en un bowl, agregar la margarina, stevia, mezclar bien, e incorporar la harina, los huevos y el resto de los ingredientes.

Verter en un molde enharinado y hornear a 385 grados F, hasta que el cuchillo salga sequito.

    Si deseas puedes sustituir la margarina por mantequilla de maní y la harina de trigo por harina de almendras, eso si recuerda que todo esto representa calorías adicionales. Ten presente que se trata de degustar, saborear y disfrutar por lo que es importante una porción sensata.